 |
 |
 |
|
 |
 |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
 |
|
|
|
|
Сахар состоит почти полностью из углевода сахарозы. Для создания белизны в рафинад добавляют безвредные красители. Российские ученые рекомендуют употреблять 50 - 100 г сахара в день, включая сахар кондитерских продуктов и сладких блюд. Излишек сахара поставляет организму избыточные калории, способствует ожирению, может повысить содержание жира в крови и ухудшить выделение инсулина поджелудочной железой. Человек, привыкший к сахару, нередко потребляет меньше других продуктов и поэтому не получает с ними ценные для организма вещества. Для того чтобы не отказываться от сложившейся привычки к сладкому, все шире используют заменители сахара, так называемые подслащивающие вещества. Они обладают меньшей калорийностью или же практически не поставляют калорий. Наиболее известны ксилит, сорбит, фруктоза, сахарин, аспартам, цикломаты. Их вводят в напитки, добавляют в кондитерские изделия для тех, кто не хочет полнеть, а также для больных сахарным диабетом. |
|
|
|
